黄油是由牛奶或稀奶油提炼而成的‌。具体来说，黄油是通过将新鲜牛奶进行搅拌，使上层浓稠状物体滤去部分水分后得到的固态油脂。在提炼过程中，牛奶或稀奶油经过剧烈搅动，乳脂脂肪球的蛋白膜破裂，乳脂肪流出并与水分分离，最终形成黄油。‌

　　黄油的制作工艺

　　黄油的制作工艺主要包括以下几个步骤：

　　‌搅拌‌：将牛奶或稀释的奶油进行剧烈搅动，使乳脂脂肪球的蛋白膜破裂，乳脂肪流出。

　　‌分离‌：脂肪和水分离，脂肪慢慢上浮并聚集。

　　‌压榨‌：将水压榨出去，留下淡黄色的黄油。

　　黄油的用途和营养价值

　　黄油是一种常见的食用油，常用于西餐的煎牛排、虾、鱼等菜肴中。它含有丰富的脂类，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多种不饱和脂肪酸，每100克黄油中含有738千卡的能量。此外，黄油还富含维生素D，有助于骨骼健康。不过，由于黄油的脂肪含量较高，建议每天的摄入量应控制在25克左右。