Ⅰ：冰糖炖雪梨的具体做法

　　1、准备一个砂锅，放入雪梨，再把红枣，枸杞子和冰糖放到雪梨的内芯里面，下入姜片，添入适量的清水。

　　2、开大火烧开，盖上锅盖，等水烧开后改成小火，连续炖30分钟。

　　3、30分钟过后掀开锅盖，取出炖好的冰糖雪梨，装入汤盆中，即可上桌食用。

　　4、好了，这道酸甜可口的冰糖炖雪梨就做好了。

　　Ⅱ：冰糖炖雪梨多长时间合适

　　冰糖雪梨是一道可以润肺止咳、清热降火的食物，是将冰糖和雪梨一起炖煮而成，可以养胃还可以缓解感冒等导致的咳嗽、多痰等等情况。冰糖炖雪梨的时长也是有讲究的，太短果肉还比较硬，冰糖还没完全渗入梨肉当中；太长的话营养成分又容易丢失。那么冰糖炖雪梨多久比较好好呢？

　　冰糖炖雪梨多长时间合适

　　如果是给老人或者是孩童这类的人吃的话，就应该多炖一些时间，这样可以让梨肉和梨更好的混合在一起，而且这样炖出来的梨汤，不管是老人还是小孩都能够嚼得动，一般慢火炖煮45分钟~1小时左右就可以了，这样炖出来的梨汤就比较的浓郁一些，而且口感更加的好。

　　如果冰糖雪梨是给大一点的孩子或者是年轻人来吃，那就应该炖的时间稍微短一些，等到水开了之后把梨放入锅中炖15~20分钟就可以啦，只要梨完全被水湿透，梨肉没有泛白的就可以了。很多人在做冰糖雪梨的时候都会把梨子炖很久。 事实上，这样做是错误的。 它会失去你所有的营养，味道也不会很好。

　　冰糖雪梨需要削皮去核吗

　　需要去核。雪梨最甜的部分是梨肉的表面，所以我们在煮冰糖雪梨的时候，为了防止煮出来的味道不对，通常需要去掉核心部分。如果煮时不去核，少加冰糖的话，感觉苦涩是正常的。

　　但是果皮可去可不去。如果怕皮影响口感，可以去皮。不过一般建议不要去皮，因为雪梨皮也有一定的营养价值，可以补充人体。