1)酸辣鸡蛋汤怎么做好吃

　　主料：鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐，味精，葱花各适量，水淀粉2汤匙。

　　步骤：

　　1、把鸡蛋打在碗里，搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。

　　2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。

　　2)酸辣鸡胗的做法

　　1、将鸡胗清洗干净，去除表面油脂，切好待用；

　　2、鸡胗用开水烫一下，去除腥味，洗干净，沥干水分待用；

　　3、锅中倒入适量油，放入蒜、姜炒出香味后，倒入酸豆角、辣椒段翻炒片刻；

　　4、然后倒入鸡胗继续翻炒，加入少量酱油、料酒、胡椒粉、盐，快速翻炒；最后放入鸡精翻炒均匀即可出锅。

　　3)酸辣鸡肫怎么做

　　1、主料：鸡胗250克、酸萝卜50克。

　　2、辅料：植物油30克、食盐5克、香油3克、小葱2根、姜10克、蒜3瓣、五香粉5克、朝天椒3个、料酒10克、水适量。

　　3、将葱、姜、蒜、朝天椒洗净切碎备用；酸萝卜切条，用水冲一下；鸡胗用盐搓洗干净，切细条备用，鸡胗切条后也可以用料酒腌10分钟。

　　4、起油锅，油七分热时下入葱、姜、蒜和朝天椒爆香。

　　5、下入鸡胗，大火快速翻炒约3分钟。

　　6、下入酸萝卜条，并加香油和食盐，大火快速翻炒，然后放入适量水，盖上锅盖大火焖两分钟，再加入适量五香粉，撒上葱花，即可出锅。

　　4)酸辣鸡块怎么做

　　1、准备鸡肉400g，食盐适量，酱油适量，醋适量，淀粉15g，调和油适量，柿子椒200g。

　　2、鸡肉洗净切块。

　　3、辣椒切块。

　　4、锅中油烧热，下葱花炒香。

　　5、倒入切好的鸡肉翻炒。

　　6、加入辣椒。

　　7、放入盐。

　　8、淀粉加温水加醋，酱油兑成汁。

　　9、倒入兑好的汁，继续翻炒片刻即可。