2023年春节节气喝碗养生粥：

　　春分节气后，部分地区雨水较多，易生湿 ，饮食方面要注意健脾祛湿。

　　▶ 茯苓粥

　　原料：茯苓粉30克，粳米30克，红枣7个。

　　做法：先把粳米加适量水煮沸，后放入红枣，粥成时再加入茯苓粉搅匀，稍煮即可。

　　▶ 山药核桃羹

　　原料：核桃仁15克，山药20克，冰糖少许。

　　做法：

　　（1）核桃仁炒香，同山药共研成细粉；

　　（2）将适量水加入锅内，水烧开后，把核桃仁与山药粉、冰糖加入，不断搅拌，待成浆糊状，即成。

　　功效：有滋阴养肾的作用。

　　▶ 酸枣仁地黄粥

　　原料：碎酸枣仁15g、生地黄15克，大米100克。

　　做法：

　　（1）取碎酸枣仁、生地黄，加水适量制成汤剂备用；

　　（2）将大米放入砂锅中加水适量，小火煮至7成熟，再加入汤剂，继续煮至黏稠即可。

　　每日食用1次，可分顿佐餐食用。

　　功效：具有滋阴安神功效，适合心肾阴虚，低热，入眠困难和早醒失眠者食用。

　　祛湿小炒菜

　　▶ 炒扁豆煲凤爪

　　原料：炒扁豆150克，鸡爪500克，猪瘦肉100克，生姜3片。

　　做法：炒扁豆、鸡爪、猪瘦肉洗净后，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

　　功效：利水化湿、健胃补气，为男女老少皆宜的家庭养生汤品。

　　▶ 清炒马齿苋

　　原料：马齿苋、花生油、盐、姜、大蒜、香油。

　　做法：

　　（1）将马齿苋洗净，切段，在锅内焯后捞出，沥干水分，蒜、姜切末；

　　（2）锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

　　功效：具有清热解毒、利水祛湿、散血凉血之功效。