冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。那么，肉冷藏在冰箱里，能够一直放吗？下面就一起来看看，冰箱里的肉冻多久就不能吃了。

　　冰箱里的肉冻多久就不能吃了？

　　冰箱内冷冻超过2~3个月的时间，就不建议食用。肉进行冷藏后，不是停止腐烂和变质，只是速度变慢了。冰箱经常性的开关，无法保持冰箱内温度恒定的条件，从而导致肉的保质期相应缩短。而且这过程中还容易发生变质和受细菌感染。

　　肉冻太久会有哪些危害

　　1、急性胃肠炎

　　冷冻肉在变质后含有大量细菌。食用后可能会引发感染，导致急性胃肠炎，出现腹泻、腹痛等症状，严重的腹泻可能会导致脱水。如果出现急性胃肠炎，应在医生指导下使用蒙脱石散等药物进行治疗。

　　2、中毒反应

　　肉冻太久里面的组织细胞会被破坏，解冻后由于温度的变化会让组织细胞渗出一些蛋白质和水分，会让细菌大量繁殖。体质比较弱的人在食用后，会出现恶心呕吐，拉肚子等反应。