杭州的一些网红餐厅因其独特的菜品、口味或就餐体验而备受追捧，导致顾客排队等候时间极长。例如，杭州湖滨IN77商场的“浩海火烧云傣家菜”餐厅，就因生意火爆出现了长时间的排队现象。有顾客反映，为了在这家餐厅就餐，他们排队等候了长达9小时的时间，甚至还有人因为等不及而选择向黄牛购买靠前的号次‌。

　　此外，杭州还有其他网红餐厅也存在类似的排队现象。比如某家韩餐厅，每天从上午就开始排着长长的队伍，顾客为了品尝其特色泡菜泡面，不惜花费数小时等待‌。还有顾客为了喝一杯奶茶，排队等待了9个小时‌3。这些例子都说明了杭州网红餐厅的火爆程度以及顾客为了就餐所付出的长时间等待。

　　虽然排队等候的时间很长，但对于一些热爱美食、追求就餐体验的顾客来说，他们仍然愿意花费这样的时间来品尝心仪的餐厅。然而，也有观点认为，排队太长的餐厅一般是真的没必要，因为没人排队的餐厅一般是真的不好吃，而排队太长的餐厅则可能因为过度营销或其他原因导致就餐体验并不如预期‌。

　　总之，在杭州网红餐厅吃饭需要排队9小时的情况确实存在，但顾客是否愿意为此付出时间还需根据个人喜好和需求来决定。