车厘子一个月到中国却不腐烂，主要得益于其品种特性、科学的采摘时机、完善的冷链物流以及先进的保鲜技术‌。

　　首先，车厘子本身就具有一些有利于保鲜的品种特性。常见的车厘子主要是欧洲甜樱桃，其果实相对紧实，果皮也有一定的韧性，这使得车厘子在运输过程中更不容易受到物理损伤，为其长时间保存奠定了基础。同时，车厘子的呼吸作用相对较弱，新陈代谢的速度较慢，在储存过程中消耗的能量和营养物质较少，从而能在较长时间内维持自身的品质‌。

　　其次，果农们会严格把控车厘子的采摘时机。一般来说，车厘子不会等到完全成熟才采摘，而是在其七八成熟的时候就进行采摘。此时的车厘子果实已经发育到一定程度，具备了较好的硬度和风味，同时又具有较强的耐储存性和耐运输性。采摘后的车厘子会经过一系列预处理，如清洗、筛选和预冷等，以进一步延长其保鲜期‌。

　　再者，冷链物流在车厘子的保鲜过程中起着至关重要的作用。从采摘开始，车厘子就迅速进入冷链环境，通过快速预冷将温度降低到适宜储存的范围。在运输过程中，无论是海运还是空运，车厘子都会被放置在冷藏集装箱或者冷藏货舱中，全程保持低温环境。这种低温环境极大地减缓了车厘子的呼吸作用和微生物的生长繁殖速度，从而延长了其保鲜期‌。

　　最后，先进的保鲜技术也在为车厘子保驾护航。例如气调保鲜技术，通过调节储存环境中的气体成分来抑制车厘子的呼吸作用和乙烯的产生。此外，一些保鲜包装材料也被广泛应用，这些包装材料不仅具有良好的透气性和防潮性，还能在一定程度上防止车厘子受到碰撞和挤压‌。

　　综上所述，车厘子一个月到中国却不腐烂是多方面因素共同作用的结果。