在餐桌上经常会出现的「大蒜」，包含味道呛辣的蒜头（又名蒜球）、以及蒜苗（又名青蒜）和蒜苔（又名蒜仔花）。为了可以享受在家自己栽种的乐趣，介绍「居家蒜苗简易种植方法」，让大家可以自己采收并使用在料理中。

　　步骤1：准备种植容器。

　　居家种植蒜苗时，建议可选用饼干盒、保鲜盒等废弃容器，容器的高度须高于蒜头的高度。此外，种植时须注意排水，因此建议在容器底部钻孔，可防止积水。

　　步骤2：种植前的蒜头处理。

　　种植前，建议先将蒜头放进冰箱冷藏两周，以缩短发芽时间。接着将整颗蒜头拨开并分离蒜瓣，蒜瓣上的蒜膜无须完全去除。

　　步骤3：开始种植。

　　土壤的厚度要高于蒜瓣的直立高度，然后将蒜瓣尖端朝上插入土中，并于底部预留约1公分厚度的土壤，且蒜瓣的间距为3公分左右。最后再用少许土覆盖蒜瓣（不需完全遮盖住）即完成种植。

　　步骤4：照顾方法。

　　建议将盆栽移至阳台或窗边等有光线的场所，并依照气候条件，约2～3天浇一次水，或当土面干燥即可浇水，但要避免底部积水。栽培过程不需要施肥及喷药。

　　步骤5：采收方法。

　　一般在播种后约1周，就会开始陆续发芽。等约30天后长成的蒜苗即可采收，采收时以利刃自蒜苗基部切下，避免伤及蒜瓣。接下来约每隔20～25天可采收一次，至少可采收2次。