宁波是中国最早的对外开放口岸之一，不仅历史文化底蕴深厚，更是一个美食的天堂。这里的美食种类繁多，口味独特，那你知道宁波吃的特色美食有哪些？现在小编为大家介绍浙江宁波六大特色美食，一起来了解一下吧。

　　浙江宁波六大特色美食

　　1、宁波汤圆

　　宁波汤圆是宁波最具代表性的传统美食之一，也是中国南方地区的著名小吃。它以其独特的制作工艺和香甜可口的味道而闻名于世。宁波汤圆选用优质糯米粉制成外皮，内馅则采用猪油、黑芝麻、白糖等材料制成。经过精心制作，汤圆外皮光滑细腻，内馅香甜可口，口感丰富。

　　2、红膏炝蟹

　　红膏炝蟹是宁波的传统名菜之一，也是宁波菜中的经典之作。它选用新鲜的梭子蟹为主要原料，搭配特制的调料腌制而成。在腌制过程中，蟹肉中的水分被充分排出，而调料则渗透到蟹肉中，使得蟹肉更加鲜美可口。红膏炝蟹的外观十分艳丽，蟹壳呈鲜红色，蟹膏则呈现出金黄色，十分诱人。

　　3、冰糖甲鱼

　　冰糖甲鱼是宁波的传统名菜之一，也是宁波菜中的经典之作。它选用新鲜的甲鱼为主要原料，搭配冰糖、料酒等调料炖制而成。在炖制过程中，甲鱼的肉质被充分炖烂，而冰糖则使得甲鱼呈现出一种晶莹剔透的色泽和醇厚的口感。冰糖甲鱼的口感鲜美可口，肉质细嫩滑爽，汤汁则香甜浓郁。

　　4、宁波三臭

　　宁波三臭是宁波地区最具特色的地方风味之一，也是宁波菜的重要组成部分。它包括臭冬瓜、臭菜心和臭苋菜梗三道菜肴，虽然名字听起来有些奇怪，但味道却十分独特。臭冬瓜经过腌制后口感鲜美，臭菜心则是一种以豆腐为主料的素菜，口感滑嫩，而臭苋菜梗则是将苋菜腌制后晒干而成，口感酥脆

　　5、仓桥面结面

　　仓桥面结面是宁波的传统特色小吃之一，也是宁波菜中的珍品。它以优质的猪肉和面粉为主要原料，经过精细的制作工艺和独特的调料配方而成。仓桥面结面的面条柔滑细腻，口感鲜美，面结则是由猪肉和豆腐皮制成的馅料包裹而成，味道十分独特。

　　6、腐皮包黄鱼

　　腐皮包黄鱼是宁波的传统名菜之一，也是宁波菜中的珍品。它选用新鲜的黄鱼为主要原料，搭配豆腐皮、瘦肉等材料制作而成。在制作过程中，黄鱼的肉被切成小块，与豆腐皮、瘦肉等材料搅拌均匀后用腐皮包裹起来，再经过炸制而成。腐皮包黄鱼的外观十分艳丽，金黄色的鱼肉和白色的腐皮相互映衬，十分诱人。