说到减肥，人类的悲欢并不相通。有些幸运儿似乎可以狂吃不胖，而另一些人却喝水都会胖。

　　但事实真的是这样吗？狂吃不胖和喝水都胖，到底哪个更健康？

　　真的存在狂吃不胖的人吗？

　　可能你身边就有这样的人：每天看他（她）也都吃得很多，我们一起吃饭他（她）也吃得很多，甚至比我还多，但他（她）就是不胖，肉都让我长了。

　　他（她）是不是狂吃不胖呢？真的存在狂吃不胖的人吗？其实，并不存在真的狂吃但绝对不胖的人。

　　英国 BBC 曾经做过一个档纪录片，它们对那些自以为吃不胖的人采取特殊手段，要求他们在 4 周的时间里食用高热量的食物，并禁止进行任何运动，最终通过数据来验证他们到底会不会吃胖。最后经过 4 周的试验，结果显示：所有实验者的体重都有明显增长，但是他们体重变化幅度很大，长胖的部位也有所不同。

　　因此，如果一个人真的不忌嘴地胡吃海塞，最终还是会走上“发胖”的不归路。只不过程度各有不同，有些人胖得少，有些人胖走样而已。

　　狂吃不胖？喝水都胖？可能是错觉

　　那为什么我们总感觉有狂吃不胖的人呢？其实，这主要是错觉造成的。

　　我们观察身边的人能吃却不长胖，通常只是看到他（她）偶尔几天甚至偶尔一顿饭，但不会长期地观察他（她）的饮食和生活情况。

　　事实上，大家不会顿顿狂吃，所以我们不能仅凭他（她）一顿饭或者几顿饭吃得多就说他（她）能狂吃不长胖，关键还要看他（她）平时的饮食习惯、运动习惯等。

　　也许你看到他（她）狂吃一顿，但吃完他（她）就去你看不见的地方健身撸铁，而你却躺平刷剧打游戏了，那不长胖才怪了。

　　实际上，对于正常人来说，如果每天什么事都不干，就是睡了吃，吃了睡，而且还是狂吃，那必然会长胖，没有人是不长胖的。

　　如果真有狂吃不胖的人，那么很有可能是得病了，比如癌症、糖尿病、甲状腺功能异常、肠道功能异常等，这些可都不是什么好事。如果真发现有这种情况，最好去医院诊断排除疾病风险。

　　那喝水都胖的人呢？

　　跟狂吃不胖的人一样，也并不存在喝水都胖的人。

　　水是没有能量的，如果真的只喝水，不可能直接导致体重增加。那些“喝水都胖”的人，也许喝的是奶茶，还吃了炸鸡烤肉，吃完也不运动，这才导致体重增加。此外，有些人可能会出现水肿的情况，这会暂时性地增加体重。

　　总的来说，正常情况下，喝水不会直接导致体重增加，“喝水都胖”并不存在。

　　同样的吃法为何体重不同？

　　即使吃同样的东西，人的体重的确可能会不一样。有些人似乎喝点水、吃得不多也会胖，但有些人似乎可以吃很多食物也不太容易长胖。

　　在吃得差不多的情况下，人的体重确实也会不同，可能是因为：

　　1.基础代谢率：每个人的基础代谢率不同，即人体消耗能量的速率。一些人可能有较高的基础代谢率，即使在休息状态下也能消耗更多的能量。因此，他（她）们摄入的热量可能会更快地被消耗掉，不容易转化为脂肪储存；但有些人他（她）却更容易将能量转化成脂肪储存在体内，也更容易长胖。

　　2.体脂肪分布：有些人的体脂肪分布方式可能对体重控制有影响。例如，一些人可能更容易在腰部或下半身储存脂肪，而不是在其他部位，这可能导致他们看起来不容易增加体重。

　　3. 饮食习惯：一些人可能具有较高的饱腹感或者更容易感到饱足，使他们吃得更少。此外，一些人可能倾向于选择低热量、高纤维的食物，这有助于控制摄入的能量。而有些人跟更喜欢吃高能量的食物，看着吃得总量差不多，但是能量摄入得多，就更容易长胖。

　　4.遗传因素：遗传也可能在一定程度上影响个体的体重控制能力。一些人可能继承了较低的体脂肪含量或者更高的代谢率，这使得他们更容易控制体重。

　　到底哪个更健康？

　　那么，这两种人，哪种更健康呢？其实，这并没有一个简单的答案，因为判断一个人是否健康，应该看它总体的状态。

　　只要是注意养成均衡的饮食习惯，保证饮食的质量、摄入均衡的营养同时适度运动，将自己的身体 BMI 控制在 18.5~24 之间，都可以做到健康的生活。

　　即使你“狂吃不胖”，但如果整体胡吃海喝、熬夜不运动，也不健康；如果你“喝水都胖”，但平时注意均衡饮食，也固定运动，体重也在健康范围内，那也不必过于担忧。

　　参考文献

　　[1]Shalitin S, Moreno LA. Obesity, Metabolic Syndrome, and Nutrition. World Rev Nutr Diet. 2021;123:38-58. doi: 10.1159/000516452. Epub 2021 Aug 5. PMID: 34404049.

　　[2]Jiao J. The Role of Nutrition in Obesity. Nutrients. 2023 May 30;15(11):2556. doi: 10.3390/nu15112556. PMID: 37299519; PMCID: PMC10255836.

　　[3]Oyindasola Kayode, O. (2021). Diet and Obesity. IntechOpen. doi: 10.5772/intechopen.98326

　　[4]Anselmi P, Vianello M, Robusto E. Preferring thin people does not imply derogating fat people. A Rasch analysis of the implicit weight attitude. Obesity (Silver Spring). 2013 Feb;21(2):261-5. doi: 10.1002/oby.20085. PMID: 23532988.

　　[5]Nature 607, 424 (2022)  doi: https://doi.org/10.1038/d41586-022-01909-3Hu, S. et al. Cell Metab. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2022.05.012 (2022).

　　策划制作

　　作者丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任

　　审核丨张宇 中国疾病预防控制中心 研究员/博士  国家健康科普专家

　　策划丨钟艳平

　　责编丨钟艳平

　　审校丨徐来 林林