1)家常菜怎么做才更好吃有什么窍门

　　家常菜的制作步骤：

　　1、准备最基本的作料：油，盐，味精，最好用鸡精，蒜，辣椒；

　　2、切菜：根据自己的喜好，选择菜种，为了色香俱全，再切一些蒜，辣椒；

　　3、打开火，燃汽灶炒出的菜更美味，把锅放到火上，将锅烧热；

　　4接下来倒入适量的油，荤菜多放一些油，能把原料浸泡更好，素菜不要放太多；

　　5、待油加热以后，倒入原料，荤菜用炸，素菜快炒，难熟的先放，易熟的先放；

　　6、待食物熟了，倒出多余的油；

　　7、放入辣椒和蒜等佐料，通过眼睛与鼻子来辨别，佐料开始发黄了，说明蔬菜上味，闻到菜香时，放入少量的水，荤菜炸过以后，不添水，对身体不好；

　　8、加入盐和鸡精，再炒一分钟，家常菜完成。

　　2)开红酒有什么窍门

　　1、厚书开瓶法。在没有开瓶器的时候，可以借助一本厚书打开红酒。首先，准备一本厚书，用一只手将其按在墙上，再用另一只手握住酒瓶瓶身，将酒瓶底部对着厚书中央砸下，重复几次，就可以看见红酒瓶塞慢慢升起。

　　2、小刀开瓶法。红酒的瓶塞还可以用水果刀打开，小刀开瓶法的关键是要找一把合适的刀，最好是有锯齿形刀刃，并且刀刃较薄细的水果刀，将其扎入红酒瓶塞中，锯齿状的刀刃就会勾住瓶塞，然后用力拔出瓶塞即可。

　　3、温水开瓶法。红酒的瓶塞还可以用温水打开，将红酒放入温水中，气压会使瓶内的空气膨胀，使红酒的瓶塞能自然向外移动，等瓶塞松动到一定程度时，借助小刀等工具就可以很好的开启。