导语：减肥是很多人，尤其是女性终身奋斗的一项事业。但是减肥可不是那么好减的，有的人会选择饮食减肥，比如说为了减肥选择少吃主食。因为主食里面的碳水很容易让身体肥胖。而米和面市生活中最常见的主食。那么，吃米吃面哪个更易胖呢？下面是小编的详细解答哦。

　　吃米吃面哪个更易胖

　　吃面可能会更易胖。米饭和面食是国人饮食中不可或缺的主食，米饭和面食是碳水化合物、蛋白质、纤维、必需维生素和各种矿物质的重要来源。实验表明，小麦谷蛋白可能会通过减少产热和能量消耗，促进体重增加；水稻蛋白则可能通过影响脂肪分解和生成的环境，起到抗肥胖和降低甘油三酯的作用。

　　面粉在煮熟时吸收的水分比大米少，这在一定程度上导致了面食比大米的能量密度更高。根据《中国食物成分表（2020年第6版）》，同样重量的面条或馒头的能量是米饭的2倍，甚至3倍。在我国，一般以米饭为主食的人，都倾向于用米饭吃几道菜，通常包括蔬菜、豆类、肉类或鱼类。而西北地区喜欢吃面食的人，往往一餐吃大量的面条，很少吃蔬菜或肉类，有时还会放大量的油，比如陕西的“油泼面”。研究还表明，以大米为基础的饮食模式通常含有高因子负荷的新鲜蔬菜、豆类和鱼类，这些与降低肥胖风险有关。

　　减肥该怎样摄入碳水化合物？

　　成年人每天基础代谢率为1500-1800大卡，加上日常工作和生活，每天所需的热量为1800-2000大卡。在不增加额外运动量的情况下，一天只摄入1500大卡的热量或者更低(一般不低于1200大卡)，10-12天就可以减1公斤体重。我们且将每天摄入的热量目标定为1500大卡（每天摄入的总热量还可以根据其他方法制定）。每天碳水化合物的摄入=1500（大卡）×60%=900（大卡）。按一日三餐（3:4:3）的热量分配比是：早餐=900（大卡）×30%=270（大卡）；中餐360大卡；晚餐270大卡。三餐可摄入的碳水化合物是：早餐=270（大卡）÷4（克/大卡）=67.5克（每克碳水化合物可产生4大卡热量）；中餐90克；晚餐67.5克。

　　我们算出每餐可以摄入的碳水化合物的量后（蛋白质、油脂也是这样算的），根据以下提供的碳水化合物表，选择适合自己的食物分量。有条件的话，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果。吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g。

　　减肥要少吃碳水吗？

　　要多吃高质量碳水。限制添加糖、含糖饮料、精制谷物和淀粉类蔬菜等低质量碳水的摄入，多吃全谷物、水果和非淀粉类蔬菜等高质量碳水，有助于控制体重。成人每天应至少摄入400克蔬菜和水果。很多人不喜欢吃蔬菜，甚至都用水果代替，这是不科学的。因为水果里含简单糖类较多，会使血糖迅速升高，促使胰岛素大量分泌，增加饥饿感，进而促使肥胖发生。

　　成人每天应至少从天然食物中获取25克的天然膳食纤维。膳食纤维是指不被人体消化的植物细胞壁残存物。只有随食物一同进食的膳食纤维，如摄入全谷物、蔬菜、水果，才能达到血糖平稳、促进健康的作用。