三月三是我国比较特别的一个日子，也是比较传统的一个节日，这个时候很多人都会在家煮鸡蛋吃。三月三煮鸡蛋一般都是用荠菜煮，它可以起到很不错的功效与作用，适量食用对身体有一定的好处。

　　三月三煮鸡蛋用什么野菜

　　荠菜，也就是地菜。

　　每年春天，三月初三，家里人总是煮一锅荠菜煮鸡蛋。3月3日，荠菜煮鸡蛋是一个古老的传统。据说，这一天吃荠菜煮鸡蛋对身体有益，一年内不会引起头晕和头痛。

　　事实上，3月3日左右，荠菜可以用来煮鸡蛋一周。这个季节的荠菜开花了，长势非常旺盛。拉一些煮鸡蛋是正确的。

　　在南方，荠菜也被称为当地蔬菜。老人们常说，土菜煮鸡蛋不是简单地把荠菜和鸡蛋扔进锅里煮，而是有一些小细节需要注意，如果这些小细节都完成了，荠菜煮鸡蛋的效果可以事半功倍。尤其是，荠菜的选择应该是新鲜的。如果它生长在清水附近会更好，所以烹饪的效果会更好。

　　三月三煮鸡蛋的好处

　　1.治疗头晕

　　野菜虽然是野菜，但营养丰富。它含有大量胡萝卜素、维生素b2、钙和铁，含量非常高。除了鸡蛋的营养，野菜煮鸡蛋可以说是很好的保健品，可以治疗头晕。

　　2.利尿散热

　　蔬菜煮鸡蛋在古代很流行。用蔬菜和鸡蛋煮可以使鸡蛋味道更鲜美，每个人都喜欢吃。具有很好的药用价值，对利尿、散热、收缩血管、止血有很好的治疗作用。